Ingredienti per 2 persone
- 200g di cavolini di Bruxelles
- 180g di grano saraceno
- Olive nere denocciolate
- Pomodorini secchi sott’olio
- Olio evo
- Aglio
- Curry
Pulire i cavolini dalle foglie esterne e cucinarli in acqua (saltata a piacere) per circa 20 minuti. A fine cottura scolare l’acqua (io la conservo per la cottura del grano saraceno) e tenerli da parte.
In una pentola antiaderente mettere l’olio e soffriggere leggermente l’aglio con i pomodori secchi, dopo qualche minuto aggiungere le olive denocciolate tagliate a rondelle e i cavolini. Aromatizzare con il curry.
Cuocere il grano saraceno (circa 15-20 minuti), scolarlo e aggiungerlo nella pentola assieme ai cavolini e al resto del condimento.
Se lo gradite potete condire con scaglie di parmigiano.
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